周末休闲菜——泡椒凤爪

    以前上饭店总要点这道菜！味道不错，只是价钱太贵，几小块一小碟，十八元；太硬；偏辣，小孩不吃。所以自己做，就稍微的改进一下。

步骤：

   1、泡山椒（超市有售）适量（随自己的喜辣程度而订）放适量水、盐、几片姜、花椒几粒、黄酒，煮开，凉透。

   2、洋葱从外面剥一片，用手撕成小块;芹菜一两根切段;柠檬两三片（没有也行）。

   3、鸡爪一公斤，剁小，开水焯过后小火煮，程度自己订。捞出用凉开水泡会儿，倒掉水再用凉开水冲一遍，完全凉透。

   步骤2和3倒入1，拌匀，封好放入冰箱，24小时后拿出，味道怎么样？自己尝吧。。。。。。呵呵呵  

   这菜最好周五做好，周末全家人就可以享用了，看电视、聊天时吃，够吃上半天的了。

    补充：因为有一公斤的鸡爪在里面，后来我又加了两次盐，感觉有点腥味，又加了点香糟酒，又泡了半天。哈哈！味道不错！