夏天在厨房里作菜，往往三、四个菜下来，就快浑身湿透了，如果再加上油烟，那滋味更难受。今天的菜都是没有油烟的，夏天可以多多的采用，比如：凉拌菜、清蒸菜、炖汤。。。。。

     一大早，我就熬了一大锅的绿豆百合汤，放了大块的冰糖，凉下来放入冰箱，一天的汤就解决了。

拌凉粉

     凉粉切成长条块，葱、蒜、榨菜切末放入凉粉中，再加入盐、糖、味精、酱油、醋、麻油拌匀即可。

粉蒸排骨

    这道菜的米粉是我自做的。大米半斤淘好，放在风口吹干，到入铁锅中加两个八角、一些花椒小火炒十分钟左右，再凉透，挑出八角和和花椒，把大米用打碎机打碎，倒入保鲜盒中，放入冰箱，每次要用时倒出来一些就可以了。

    肋条骨中放入酱油、盐、糖、黄酒、葱、姜拌匀放一小时，到入适量的米粉拌匀。取一个浅口大碗或大盘子，南瓜切成滚刀块，铺在盘底一层（是为了排骨有一股清香），把拌好的肉铺在上面，大火蒸十分钟后改小火蒸半小时，即可。