家庭煮妇——炸酱面

  做炸酱面的好处是：做一次就多做一点，就可以全家吃一天的，而且大家都不讨厌吃。

准备：

1、凉一大锅开水。

2、从超市买来酱，肉末、洋葱、鸡蛋、五毛钱的绿豆芽、黄瓜一根。

3、豆芽在开水锅里焯一下，捞出；黄瓜去籽，切丝，放在盘子里备用。

步骤：

1、起油锅，把肉末、葱、姜末、黄酒放入，炒香，盛出。

2、起油锅，放入蒜末、酱炒香，放入步骤1和洋葱丝，再放适量酱油、盐、糖、味精熬两分钟，盛入超大的盆中。

3、起油锅，鸡蛋打散倒入，用筷子炒一分钟，倒入刚才的超大碗中。

4、开水烧开，面条放入煮开，捞出放入刚才准备好的凉开水中泡一分钟，捞出放入超大碗中，拌匀，即成。

5、再烧一个简单的汤，如：冬瓜海带汤、丝瓜蛋汤什么的。

  吃的时候，每人发一个大盘子，根据自己的需要在盘底铺豆芽和黄瓜丝，上面再放拌好的炸酱面即可。